5200小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二百五十章 不妨长做岭南人(第1页)

(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)

“这是鸽子?还是山鸡?”看着端了上来的红烧乳鸽,李恪好奇的问道。用鸽子做菜,这个很少看到,所以这家伙忍不住好奇问起来。

“鸽子,红烧乳鸽。鸽肉味咸性平,具有滋肾益气、祛风解毒之功效,主治病后虚羸、消渴、久疟、肠风下血等症;另外,对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效,这边的人偏好这个。”

李好看着这道菜笑着跟李恪解释了一下,实际上岭南这边很多美食都没出现,李好说的这边人喜欢只不过是随便找了个说词而已,难不成他说这些菜式都是他从后世的岭南带过来的?

接下来上的是一道海鲜菜,这个不用李好介绍李恪也认识。就是一只大大的龙虾,清蒸龙虾。龙虾壳已经被剖开了两边,方便汤汁入味,但是整个龙虾的形状并没改变,独自占着一个大盘子。

第四道菜也是一个大盘子,盘子上面就是一头小猪,一头烤的金黄的小乳猪。烤乳猪这道菜在岭南这边不仅鼎鼎有名,而且历史悠久,这道菜在这个时候是真的有了。

烧乳猪在南方已有超过二千年的历史,后世在南越王墓中起出的陪葬品中,便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。在清朝时,粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。

再往后,烧乳猪只是广东烧味其中一种,算不上什么高档的菜式。一般的制法是以重约五公斤的乳猪,宰杀后在腹部剖开,取出肋骨,放入特制烧烤叉撑开,放入烤炉烤成。

如果烧烤时用慢火,烧出的乳猪猪皮光滑,称之为光皮。也可以用猛火烧烤,其间在猪皮涂上油,令猪皮成充满气泡的金黄色,即为“麻皮乳猪”。

乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把乳猪斩成小件,因肉少皮薄,称为片皮乳猪;有时点上少许“乳猪酱”以增加风味,吃起来不失为一大美味。

在后世无论是清明祭祖,还是拜神祭奠,烧猪一直都是南方这边不可缺少的一道菜肴。祭拜结束后,烧猪全部进了自己的肚里。

李好并不会制作这道菜,这道菜有不少讲究,做的不好就浪费材料了。不过李好可以从系统用积分换来技术,然后把技能点上就好了,还能把这门技术传给其他人。

这段时间在南方这边呆着,很多美食李好自己都能做了出来,加上需要使用积分的地方不多,这让李好手上多了不少积分,换个烤乳猪的技术真不难。

或许以后再换个过硬的技术资料都够了,比如弄个蒸汽机过来玩玩,或者搞个电力风力发电机试试,这些技术可以在系统里面用积分换,不过是一个天文数字。

烤乳猪之后上来的一道菜是鲍鱼,这也是粤菜大餐里面必不可少的一道菜,无鲍不成宴。对于现在的李好来说,鲍鱼简直不要太好,都是那种个头大肉肥的鲍鱼,而且都是无污染的高档货。

这道菜没有什么高深的技术需要展示,吃的就是海鲜的鲜。李好的上菜基本上是一道陆地上的菜,一道海鲜搭配着端了上来。不过对于李恪来说,这些东西都是他没见过的佳肴。

能吃多少他不好说,虽然这些年李恪一直听从李好的建议,在个人身体上面不仅控制了醉酒和美色,还不断的去运动锻炼一番,胃口好了不少。但是这么一大桌,他还真不知道自己能吃多少。

李好后世吃粤菜有一个习惯,那就是光吃菜都能吃饱,根本就用不上吃饭。现在也一样,这一大桌的菜光吃也够饱了。跟着鲍鱼上来的又是一道经典荤菜,蜜汁叉烧。

粤菜烧烤特色的典范之作,采用精瘦肉中带膘的外脊肉,经过腌制后,用叉烧环穿好。待炭火达到足够温度时,将肉条放入,直至肉条流出清澈的油汁才烤熟即可取出。

然后剪去烧焦部分,淋上蜜汁就可以吃了。蜜汁很有讲究,各家自有各家秘方。好的叉烧,内咸外甜、瘦肉焦香、肥肉甘化、软滑干香、酥中带汁、回味无穷。

李好自己配制的蜜汁自然不会比后世的那些蜜汁差,甚至还要高出不少。搭配那一盘分好的叉烧肉,无疑就是一道经典的菜式。最后一道菜是鱼,清蒸鲈鱼。

自然守望者  我杀了法爷  我的传奇岁月  余宋  科技大仙宗  督主有令  梦回岁月  御灵真仙  机战二次元  最强升级系统  感染体  范进的平凡生活  21世纪穷窑  彪悍的人生  重生之无限梦想  我的大不列颠帝国  我竟然是富二代  至高密令  甜蜜婚恋:夜少爱妻如命  修仙归来在校园  

热门小说推荐
萌宝一对一:总裁爹地宠上天

萌宝一对一:总裁爹地宠上天

转过身去,痛也不能喊!一夜缠绵,肚子里多了一对龙凤胎。五年后,携子归来,却惹到不能招惹的男人。女人,生了我的孩子,还想跑哪里去?嗯?温乔缩在他怀里怕得瑟瑟发抖,他有力的手臂却搂着她,霸道又温柔。世人都说,厉氏集团总裁残暴冷酷,嗜血无情,是B市的活阎王,能离多远就多远。后来世人又说,厉氏集团总裁是一个女儿奴,更是一个妻奴,招惹了阎王也不能招惹他的妻子。...

植祖

植祖

陈氏太极拳的嫡传弟子中国特种尖兵黑鹰原队长,现国安局成员王越锋,被身边的叛徒出卖,不慎中枪后,穿越到一个与青龙白虎朱雀玄武四神兽相关的四象大陆。罕见的灵性资质,和阴阳相合的太极拳一结合,便成为王越锋独一无二的金手指!底牌可以有,但天才,不需要低调!我,就是天才!而且是天才中的天才!所以,让一切低调都见鬼去吧!...

农女翻身:药香俏产婆

农女翻身:药香俏产婆

作者零度结冰的经典小说农女翻身药香俏产婆最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说穿成古书中农奴之女,开局就徒手接生了亲弟弟,养着养着发现弟弟天赋异禀,别人咿呀学语他出口成章,别人十年寒窗他八岁金榜题名,一篇废奴疏震惊天下。田香穗扶额表示小老弟走着咱聊聊,身为穿书大军之一你最近有点飘啊!田小七满脸无辜,六姐姐你还没出嫁就到处给人接生,开香坊办药堂,通茶路贩丝绸,金矿玉矿一买好几座,就这不飘?某男满眼宠溺,你姐想怎么样随她心意,南疆王的女人,万里河山任她纵横!...

女帝要从掌门做起

女帝要从掌门做起

慕莲是相貌平平的十世母胎单身狗,每一世都在靠实力单身,脱单?那是不可能的事情。终于,连老天爷都看不下去了,在她第十世八十八岁生日那一天,一道骇人的闪电从天而降落在她头上从此,某蓝色星球上少了一位单身女子,而某异界突然多了一位女掌门。当慕莲站在冷风中,呼吸异界的空气时,周围突然安静了滴,您的单身系统究极进化版已上线,请查收!她不禁抽了抽嘴角,谁来告诉她,这个突然冒出来的系统到底是怎么回事...

狙击王

狙击王

神留下了一个宝座给世人,这是纷争年代的序曲。战斗的歌伴随着热血。歌似乎从未停止,只是这个年代唱的特别洪亮作为神的种子,是个悲哀的存在背负着狙击王的名誉,13在世界的舞台上,扮演着神的角色...

都市至尊仙婿

都市至尊仙婿

修真万年,成就至尊仙帝,而今带着万载记忆重生繁华都市。这一世,我只求守护所爱之人,弥补前世遗憾。待我重踏仙途,可让神魔下黄泉!...

每日热搜小说推荐