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国宴大厨林泽成此时就潜伏在直播间内学习如何制作狮子头。
虽然他的狮子头被吐槽了,但是他不以为意。开始做复原菜的第一天开始,他就做好了被抨击的觉悟。
他的狮子头能上国宴菜单他也感觉到很迷茫,毕竟只做到了形似。只是他觉得这样做很可爱,就做给大家看看的,结果就成了自己的代表作。
他对着一点盐,一点黄酒,一点玉米淀粉抓狂,能不能给个精确的克数。
为了东果能回复他,他特地给东果打赏了5个“星舰”,然后留言:“调味料就没有精准点的数字吗,为什么不称量。顺便求文字版菜谱。”
东果首先感谢了一下礼物,然后义正严词地回答道:“作为专业厨师,判断用量是一个最基本的学问。你的菜想要什么样的味道?不是应该由你决定的吗?不应该完全照搬食谱。”
但是东果觉得文字版食谱还是必要的,“如果不是专业厨师,食谱确实是必要的,但是关于用量可以按照自己的口味。我下播后会整理一份放出来的。当然,调味料什么的还是凭感觉放。”
搅拌完肉馅还不算完,需要给肉馅上劲。
东果喊来邢濯,“濯濯,你来摔打肉泥,用劲大一点。”说着,给邢濯示范了一下如何上劲。
“上劲和玉米淀粉的作用一样,都是粘合肉馅,摔打以后,肉就不容易散架。”
和东果那软绵绵的上劲不同的是,邢濯几下摔打,就把肉的胶质打了出来,肉馅逐渐团成一团。
而这时,开播前东果煮好的一锅汤料就已经完成了,用肉排和猪肉皮两者煮的汤,肉味浓郁,清澈见底。
将上完劲的肉馅揉成一个个小丸子,再在顶端镶嵌少许蟹黄后,又一个个放入锅中。
仲斯年暗暗数了数,一共十二个狮子头。
除去他们四个人的量,还有抽奖的三个,还剩五个狮子头。
偷偷看了眼直播间,八千万的人气值,等会抢狮子头的时候,怕不是得打起来了。
但是不怕,他还是有的吃。
作为唯一一个吃过东果做的所有菜品的人,他觉得他可以俯视所有人了。
中火煮开后,东果将火调小,盖上砂锅的盖子。
“还要炖两个半小时才能吃。所以,我来讲讲这些天我吃过的一些菜吧。”东果又开始做起了老本行。
只见他掏出了一本厚厚的笔记本,从第三页开始讲起。没错,第一第二页分别是烤蛋白霜和军舰寿司。而星际国宴,根本没被列在上面,当然是因为他还没吃过。
飘过一条弹幕,“东果:让我康康是哪些幸运儿被我点选中,点名批评,太多了一个个来。”
这条弹幕得到了许多的点赞。
很多星网美食店铺蹲在直播间,心情十分复杂。他们对自己的菜品都很有信心,奈何东果日常不当人,谁也不知道他的判断标准。
之前XX公司的甜品被点名后,销量猛降,被迫下架。而另一款军舰寿司则在东果的改良下,成为了他们公司的销量冠军。
东果一页页翻过去,足足翻了一十八页,停了下来。
“没有开播的这几天,我吃到最惊喜的菜是一道面食。他们家的拉面都是现点现做的。他们家的拉面师傅很厉害,面条做得很劲道。……”他足足说了三个优点才停下。
在星际时代,人类寿命延长的同时,有更多的时间用来提高技艺。
东果能做的就是帮助星际大厨们补足短板,甜食和做母星的复原菜。
甜食由于糖的缺乏,星际大厨缺少成长的环境。东果穿越的意义就在于打通他们的任督二脉。
讲完了好的菜品,他恨铁不成钢,“而所有的甜食在我看来都很辣鸡,没有任何的改良价值。不服气的,觉得自己甜食做的很完美可以找我自荐。”
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