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第790章 什么是面菜（第2页）

“224颗不够！”刘子夏说道：“啤酒配麻小，那可是绝配！咱们还得换点啤酒和果汁，要不然晚上吃得也不尽兴！”

“那我先去掰一点，然后等嘉宾来了，再一起继续掰！”吴雷给自己找好了活。

“你先等会，子夏、小雷，咱们中午吃什么啊？”黄三石叫住了吴雷，问道：“总不能还吃面条吧？”

“吃面菜吧！”刘子夏说道：“黄老师，你知道面菜吗？”

“面菜啊，这个我知道，不过我还真没做过！”黄三石摸了摸下巴，说道：“可以试着做一次。”

吴雷是第一次听这个名字，连忙问道：“夏哥，什么是面菜啊？”

“面菜，面菜，顾名思义，就是用面做的菜！”

刘子夏说道：“先是用石磨面粉调成糊状，可以根据自己的喜好，在面糊里面放香菜、葱或者五香粉……当然也可以不放。”

“那不就是煎饼吗？”吴雷插了一句嘴，道：“煎饼我老吃。”

“煎饼和面菜不一样！”

刘子夏摇摇头，开始给两人介绍起了面菜的制作方式，道：

“不过最开始的做法是一样的，先像是摊煎饼一样，把面糊摊成面片，面片才刚上火没多久，那股清香味就能迅速飘逸出来，闻着让人垂涎欲滴。

趁着面片成型，赶紧把面片从锅里起出来，然后迅速卷成一条长棍，趁着热气，把面棍切成一个个桂圆一样大小的面花儿，这样切出来的面花就不会在炒的时候散开了。

把切好的面花装盘备用，然后起锅烧油，用葱花炝锅，在锅里加上自己喜欢吃的蔬菜，例如青菜、豆芽或者胡萝卜，然后倒上面花，配上生抽、醋……等调料一起翻炒，这样满屋的香气就飘开了。

炒个几十秒，等佐料入味之后就可以起锅了，起锅之后，淋上香油、蒜泥，这样色香味俱全，同时也特别解饱的面菜，就可以食用了！”

“哎，子夏，你怎么这么了解？”黄三石有些奇怪地问道。

“我们上沪刘家，祖籍是冀省直隶市芎县，面菜就是我们祖籍老家特有的美食。”

刘子夏笑着说道：“现在每年的农历六月初一这一天，我家里都会做面菜吃！”

“原来是这样啊！”吴雷点点头，说道：“听起来好像就是炒煎饼。”

“是不是炒煎饼，你吃过之后就明白了。”

刘子夏笑着说道：“面菜即可入口的滑爽，那种囫轮嚼几下就敢下咽的温润，是其他面食无法取代的，我相信，在你吃过之后，你就会爱上面菜的！”

刘子夏有这种自信，因为这种美食他吃了二十多年。

其实在听到刘子夏详细讲述的时候，守在两个客户端前头，看地正入神，听得正认真的网友们，也开始流口水了：

“666，这种美食我从来都没有听说过。”

“一会我就让我妈做给我吃，口水已经流成河了。”

“原来我夏是芎县的啊，我也是，咱们可是老乡呢……”

网友们对刘子夏刚刚对面菜的做法以及讲解，特别感兴趣。

毕竟不是每个人都吃过面菜，甚至都和吴雷一样，连听都没有听说过，现在听到刘子夏的话，都想要去尝试一下。

做法这么简单，听起来也直让人酝酿口水的美食，是特别有诱惑力的。

蘑菇屋。

“说得我都开始流口水了！”

听着刘子夏的讲述，黄三石夸张地擦起了口水，道：“我现在就去准备！不过咱们没有石磨面粉，凑合着吃点现成的面粉吧。”