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第152章 一杯酒一扣肉(第2页)

小周刚刚前脚跨出大门,胡云欢就把钟国正扯进自己的卧室,对她说道:“我好想你啊,你真的就那么狠心吗?”

钟国正正不晓得哪么回答时,胡云欢已经抱住了他了。钟国正想起她的种种好,也就顺势抱住了她。胡云欢一边抱着钟国正,一边慢慢地往后移动。当移动到自己那张古老而扎实的床边时,顺势往后一倒,就倒在了床上……

当两人心满意足地走进胡志良家里,钟国正突然发现刘有成不在,好生奇怪,正要问时,刘有成就从外面进来了。

易大伟说:“有成,胡子扯得上好的你不扯,跑到外面做哄么去了?哪么去了这么久啊?害得我一吃二!”

刘有成脸一红,答道:“我刚一走出去,就碰到好几个熟人,拖着我到他们家里去坐去了,随便的谈了谈白。”

菜很快就端了上来。大家坐好后,酒战就开始了。共同喝了两杯二两多的酒后,易大伟、刘有成、邓秘书、钟国正一边,三个大队干部和胡云欢一边,便习惯性地对战起来。

胡志良先敬了每个公社干部两杯酒后,就端杯对邓秘书说道:“邓秘书,你事情多,是很少到我家里来的,今年又是第一次,我先和你再喝八杯。”

邓秘书很少下乡,酒量也一般,喝下八杯后,酒量已到八成,就不肯再喝了。

胡志良见邓秘书不肯再喝酒了,就说道:“你不喝酒也可以,我喝一杯酒,你吃一块扣肉,这样子总可以了吧?”

易大伟、刘有成就起哄:“可以可以!可以可以!”

邓秘书看了看桌子上的两碗扣肉,心一横,说道:“胡支书,我酒喝不过你,以菜代酒,哪个怕哪个,来!”

大家就都拍起巴掌来,眼睁睁地看着他们两个表演。

胡志良喝一杯酒,邓秘书就吃一块扣肉。

扣肉是寒州最喜欢做的菜之一,一般都是在办大酒席或者是过年的时候,才会这道菜的。它是将五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗干净,然后切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;捞出来后在皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;然后用花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;再将炸好的五花肉改成三寸左右长、手指那么厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤、大料、白糖,上屉蒸烂;蒸好后,把肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内;汤勺上火烧开,用湿淀粉勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上就成了。

扣肉看上去肥腻,吃起来却一点都不油腻,很有味道。

不到十分钟,桌子上的两碗扣肉被邓秘书吃了一个精光,胡志良就开始讲酒话了。邓秘书也不停地用双手抚摸着自己的肚子。

他一边摸着肚子打着嗝,一边指着堂屋正中香炉两边的对联,对胡志良说道:“你这天地国师亲师位中堂两边的对联,蔬食不忘天地德,布衣常念祖宗恩,写是写得好,但我总觉得,没有反应出改革开放以来我们农村的实际情况。”

刘有成马上接着说道:“邓秘书真是一个细心人,你不说,我们还真的没有把这个当做一回事,听你这么一说,再来看看这对联,还真的有点没有反应出这几年农村的新变化新情况新成果啊。”

胡志良一听,赶紧问邓秘书:“那你说那么改一改?”

邓秘书就问胡志良:“你这几年,吃饭穿衣不愁了,心情一天天舒坦了,白天有饭吃,晚上有奶摸,日子越来越滋润了,这都是搭帮哄么来的啊?”

胡志良不假思索地答道:“这都是搭帮党的农村政策好,袁隆平的杂交水稻产量高,和天帮忙,人勤劳啊。”

邓秘书接着问道:“那你哪么不写一幅这样的对联?”

胡志良顿时恍然大悟,说道:“哪里哦。我们也不晓得写对联,这都是在闹子上买回来贴的。现在好了,易书记,刘主任,你们看,我哪么就没有想到这个呢?易书记,你给我想一幅对联,我马上把它们换下来,好吗?”

易大伟接过话来说道:“春联又叫门对、春贴、对联、对子、桃符等等,它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景,书写美好愿望,是我国特有的一种文学形式。”

“现在不管是城里还是农村,不管是当干部的还是做百姓的,也不管是有钱人还是没钱人,一到春节,家家户户都会很自觉地精选一幅自己满意的大红春联,贴在门上,以增加春节的喜庆气氛。”

“贴春联不仅是我们的一种风俗习惯,更是一种文化的象征,是我们中华民族独创的艺术奇葩,人们曾经把春联概括为‘两行文字,撑天拄地;一幅对联,评古论今’。说起春联,是有典故的。不晓得大家清不清楚?”

易大伟见大家说不清楚,就开始讲起春联的典故来了。

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