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第103章 可爱的兔肉丁（第2页）

渐渐的。

厨房里的香气弥漫开来，鸡肉的鲜美、蘑菇的清香以及其他调料的香气交织在一起，形成了一种令人垂涎欲滴的美食气息。

小鸡炖蘑菇已经炖上。

周麟站在厨房的操作台前，专注地准备着酱爆兔肉丁这道菜。

首先，将新鲜的兔肉仔细清洗干净。

然后，手法熟练地将其切成均匀的小丁，每一刀都力求精准，以保证兔肉的口感。

切好的兔肉丁被放入盆中，周麟依次加入料酒、盐和鸡蛋清进行搅拌。

这样不仅能去腥增香，还能让兔肉更加嫩滑。

接着，他撒上适量的湿淀粉，均匀地裹上一层薄薄的浆，这样炸出来的兔肉丁会更加酥脆。

灶台上的锅中倒入猪油，周麟开中火加热。

待油温适宜后，他将裹好浆的兔肉丁轻轻放入热油中。

兔肉丁在油中翻滚，逐渐变得金黄诱人。

周麟用筷子轻轻拨散，确保每一块兔肉丁都能均匀受热，待炸至外酥里嫩后，用漏网捞出，沥干多余的油分。

随后，周麟在锅内留下少许底油，投入葱段和姜片，快速煸炒，释放出食材的香气。

他接着加入甜面酱、料酒、酱油、糖和味精，调出独特的酱香味。

注入适量的清水，待汤汁在锅中沸腾，他适量勾芡，让酱汁变得浓稠而有光泽。

最后，周麟迅速将炸好的兔肉丁倒回锅中，快速翻炒，确保每一块兔肉都均匀地裹上酱汁。

他的动作迅速而有力，火候掌握得恰到好处。

最后，淋上少许明油增加菜品的亮度，出锅装盘。

一道色泽诱人、酱香浓郁的酱爆兔肉丁，便呈现在眼前。

这道菜色泽诱人，香气扑鼻。

雪雪被一股诱人的香味吸引，她轻轻嗅了嗅鼻子，好奇地走到厨房门口，探出小脑袋。

厨房里传来的香气，让她感到非常好奇。

她忍不住问道：“哥哥，是可爱的兔兔的肉肉吗？好香啊！”

周麟听到雪雪的声音，转过身来，点了点头，眼神中透露出一丝宠溺。

他拿起一个小碗，用筷尖夹了几块刚出锅、还冒着热气的兔肉丁放入碗中，然后递给了雪雪。

“雪雪，去和伊曼一起尝尝，这刚刚出锅的兔肉好吃不好吃！”周麟微笑着对雪雪说。

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