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江柳月连夜带着白叔偷偷潜回城里,在福满楼附近找了一间小客栈,让他暂时住下。
“白叔,已经先付了伙食押金,你想吃什么直接跟小二说,让他送到你房里。”
“好好,多谢小月。”
她安顿好白叔,回到福满楼的房间时,四处静悄悄的,也没人发现她出去过。
她直接进系统的灵泉池修炼去了,打坐到天亮,不但不觉得累,整个人反而觉得精神抖擞的。
她的修为已经接近炼气三层的边缘,一大早的心情格外的好。
大清早的,福满楼的后厨已经准备好了很多食材,按照约定,她今天要教他们的厨师团队做那五十道菜了。
金喜出去办事去了,青岩亲自到后厨坐镇观摩。
大家简单吃过一点早餐之后,就要开始干活了。
厨师们最想学的是大菜如何做,所以她从鸡、鸭、鱼、肉四个主食材里,各选一个大菜,先教大家怎么做。
“首先我们先来一道绝味鱼,这道菜,我们用新鲜的鲈鱼。”
江柳月刚说完,刀功好的厨师,立马哐哐两下,杀好了两条鲈鱼。
其他的师傅捡配料的捡配料,拿砂锅的拿砂锅,动作十分麻利。
大家都提前研究过菜谱,所需哪些食材个配料,烹制时用什么锅具,基本都了然于心。
“这鲈鱼的切法有些讲究,鱼头鱼尾单独切出来,鱼身切成左右两大片,然后切梳子状的花刀,另一头还连着的,这样摆盘更美观。”江柳月在旁边指导如何切鱼。
“切好鱼之后,来砂锅,底下破先铺葱段和姜片,然后铺上一层豆腐,最后再把鲈鱼码进去,这个鱼造型摆整齐了。”
那位大厨很快就按照她的说法,一步一步做好了,然后开始做酱料。
“锅里六成油温,下蒜蓉、姜末、豆豉、剁椒,煸香一水分,然后加入酱油、白糖……”
一大碗底料也很快做好了。
“好,砂锅先开小火,爆香底下的葱姜,然后加入半杯黄酒,煮一下去去腥味,最后倒入酱料,盖上盖子闷一会儿,大概半刻钟,撒上一些香菜,葱花,就能端上桌了。”
半刻钟后,一道香味独特的绝味鱼就做好了,江柳月拿起一双筷子,递给青岩。
“青少爷,您先来尝一尝,味道怎么样?”
“好!”青岩接过筷子,夹了一小块鱼腩,放进嘴里试吃一口,顿时眉开眼笑,频频点头。
“嗯!好吃!好吃!这味道绝了!”
其他几位厨师听了,纷纷尝了一口,忍不住竖起大拇指。
“没想到沙锅这样焖鱼,不放一滴水,一点儿鱼腥味也没有!”
“而且鱼肉香嫩入味,酱料也很下饭,这道绝味鱼,一旦推出,必定大受欢迎!”
……
几位厨师赞不绝口,心里更加期待接下来的四十九道菜如何做了。
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