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今天看汪曾祺的那本书人间味道,看他讲各种食材,特别讲到豌豆胡豆的时候,突然想起自己小学三年级,还是四年级,具体记不清楚了,当时是去春游,这顿饭我至今都难以忘怀。
村小的教学不错,课外活动安排的很合理,每年的春游和秋游都是我的心头爱,春暖花开我们在周五几乎是全校去春游,有不到100人吧,低年级不去,要徒步、他们太小走不动,每个人都带上自己认为最好的食材,有熟的,生的,我一般都是带个煮鸡蛋,白米饭和咸菜,够自己吃就好了,有同学背大锅的,带胡豆的,春天了,嫩胡豆正式尝新的季节,刚过完年,还有带腊肉的,带盐菜的。还有带生米的,土豆的。
到了春游地,老师开始检查了大家的食物,临时决定来个大锅菜,把所有的食物集中起来统一煮汤,在简易的菜板上切肉,切菜。大火把锅烧得火辣辣的,不同风味的腊肉在锅里冒出吱吱的油泡泡,香味四溢,什么盐菜,酸菜,胡豆,煮鸡蛋,土豆分批次倒入锅中进行翻炒,加水熬煮,最后丢进大把葱节,一道美味下饭的大烩菜成功出炉,腊肉酸菜胡豆汤泡上米饭才是绝配,这次是平生最好的一顿美味,至今难忘。
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