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有了方建和夏国栋在后厨,冯斌明显要轻松很多。
而方建和夏国栋在后厨里,看到冯斌一个晚上煎炸烹煮简直是样样都行。
无不感到有些震惊。
尤其是冯斌展现出的刀功,更是让方建和夏国栋大吃一惊。
本来两人认为,自己和冯斌应该是差不多的。
对于冯斌能够直接在德兴酒家当主厨,即便是夏国栋心里多少也有些犯嘀咕。
觉得德兴酒家的老板是不是年纪太大?所以被冯斌给随便糊弄了?
夏国栋心里还想着,可能郑景逸自己才是在后厨里掌勺的那个。
可是这一晚上,看着冯斌一个人,把一道道菜做出来,并且还能进行非常漂亮的摆盘,真的是让夏国栋不得不服气。
方建更加是不可思议。
他之前在大酒楼后厨的时候,是偷偷看过林志成做菜的。
很多时候,林志成亲自上灶,都是有副手在旁边帮忙。
副手卫峰会把一些切配,甚至是一些预处理都帮林志成给做好。
然后林志成上灶就是最后烹炒和调味。
方建虽然明白,看似只有最后的烹炒和调味,但那才是最关键的地方,也是体现出一个厨师真正烹饪技艺的地方。
但今天看到冯斌在后厨里所展现出的厨艺,让方建觉得冯斌手艺比林志成还要厉害。
冯斌基本上除了切配,大部分烹饪的过程都是自己去完成。
有时候,因为方建和夏国栋在忙着一些需要时间处理的食材。
冯斌会自己动手切配。
而他所展现出的刀功,真的是让方建和夏国栋只能惊叹。
冯斌在自己忙碌烹饪的时候,还能对方建和夏国栋进行一些指点,告诉他们应该要怎么去切配,怎么去烹煮一些菜,以及一些调味的细节。
方建和夏国栋这个晚上在后厨,有一种像是在面对一位厨艺高超老师傅的感觉。
大约是晚上八点,德兴酒家里的客人几乎是已经坐满。
郑清悠上完了晚自习回来了。
一进门,看到酒家里几乎坐满了客人。
郑清悠赶紧先把书本放进收银台里。
一边用头绳把头发扎起来。
一边向更衣室那边走去。
路上跟忙着上菜的大姐们打招呼,也会跟一些熟悉的老顾客打招呼。
进入更衣室里,迅速换上自己的那一身服务生的衣服。
走出更衣室,向后厨望了一眼。
看到后厨里冯斌带着两个陌生的身影在忙碌。
郑清悠没有着急进去打扰,而是先加入前边大姐们服务生队伍,给今晚大量的客人提供一些服务。
直到记录好一桌点单,郑清悠终于有机会进入后厨。
“小冯哥哥,给你点单,一份红烧肉,一份酒香草头,一份西红柿炒鸡蛋,一份清炒藕片。”
冯斌转身伸手接过单子,微笑答应:“好的,马上来。”
郑清悠把点单递给冯斌,却并没有转身离开后厨。
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