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十几人拼桌之后,一人点了一份小份的八宝鸡汤,然后将菜单上的菜都点了一份,终于接到单的方父惋惜地擦擦手,往厨房里去了。
汤是一早就熬下去的,越熬会越有味道,方甜先给十几人上了汤,等了五分钟之后,上了糯米排骨,盘子一落地,十几人一人一筷子,立马盘空。
咬下去的人险些把舌头一起吞了:“好好吃!这是什么菜?”
“这是本店新菜。”
几人一合计,挥手道:“再来一份!”
“好的,新稍等。”方甜给几人的单子上添了一笔,进厨房去将方父烧好的两个菜端上桌,等人吃了些,才上第二份糯米排骨。
这回,显然还是不够,于是又加了两份。
方甜特意等方父的菜上齐,才把最后两份糯米排骨上去。
事实证明,她的担忧是多余的,十三盘菜,他们很好的吃完了,碗里的汤也喝地干干净净。
一样菜的利润是3-5块不等,两桌下来,也不过三五十的利润,方甜干脆拿瓷锅舀了汤去门口宣传。
汤的香气很快引来不少人,一点过后,人群流量也多了起来。
方甜这才想起,似乎附近都是大公司的人比较多,下班时间本来就卡在12点半,先前11点还是太早了。
人一多,她赶忙收摊,就怕店铺里的位子不够坐,但是显然生意出乎她的意料,店里没几分钟就爆满,门外还有在等座位的。
见此,方甜问道:“抱歉,店里的座位有限,如果可以接受外带的话,也可以。”
几个脖子上顶着挂牌的立刻从队伍中走出来:“我外带。”
“好的,请随我来。”
外带虽然要费点包装,但是不用清理桌子,也可以少洗几个碗,对他们来说是大好事,方甜领着人到了收银台下了单,按照顺序给人一一打包好拎走。
方母唏嘘:“现在的年轻人工作还真是忙啊。”
·
一个下午,方甜准备的糯米排骨和八宝鸡汤都卖完了。
午休时间,方甜拿着小本本计算收益,最后算出一个数字,有些不怎么满意地眯起了眼。
“乖女儿,吃水果。”方父拿着切好的西瓜过来,看见方甜手里的本子,凑过去看了一眼,惊呼道:“哦哟,一个下午就赚了1000块啊,真厉害!”
方甜一顿,看着方父惊喜的脸色,嘴角轻勾。
从11点开始到下午2点,三个小时之内有收益1000块,意味着他们卖出了200份菜,方甜粗略估计了一下中午在店里吃饭的人,大约七八十个人,加上外带的人,大约在130人左右。
一般一桌人来吃饭,同样的菜不会点两份,她的糯米排骨分量不多,一份大约15块左右,一人一块也就没了,人数一多,还不够分的,想要增加收入,又不增加方父的负担,除了提前准备菜以外,还有其他的方法吗?
想了想,方甜说道:“爸,如果一样菜好几份一起做,会不会影响味道?”
方父:“当然不会了,那还方便呢,我颠勺能少颠几次,但是这客人点菜不可能一起来,总是前前后后有时间差的,没办法啊。”
方甜若有所思,她想了想,忽然问道:“您看这样怎么样?我们店里的位置有限,不如客人多的时候肯定也有要外带的,不如我们干脆弄个提前点单服务,这样客人可以预定,不管是在店里吃还是外带,提前下单,你就能一起做了。”
方父:“行吗?这个要怎么整啊?”
方甜甜微笑:“我们可以开个网店,这事儿我来解决,您别担心,晚上回去我试试。”
方父看着她自信大方的样子,喜滋滋地摸着下巴:“我乖女就是优秀。”ァ78中文ヤ~⑧~1~ωωω.7~8z~w.còм
“那可不是。”
·
糯米排骨和八宝鸡汤售罄,晚餐就从菜单上滑去了,方甜为了整淘宝店回家去了,这可叫中午那些客人们叫苦不迭。
方父韩笑:“你们喜欢我女儿做的菜真好,不过原材料用完了,也没办法。”
“大叔,那是你女儿做的呀?这么厉害!”
“是啊,她也是第一次接触,本来想着试试,所以没有准备很多份,怕卖不出去反而浪费了,适应几天肯定就有把握了,大家别介意啊,明天还有新菜上呢,继续光顾啊。”
“那给大叔你面子,怎么也要来的,何况你女儿烧的菜是真的很好吃啊……”
·
办理好开店铺的事宜之后,方甜将提前拍摄好的照片传送上去,店铺的名字和小炒店的名字相同,就叫做老方小炒店,配送范围定位在方圆1000米以内。
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