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方老板说:“张先生,我不敢说一定是最正宗,不过我母亲去世后,我每次想回味小时候家里味道,都会来德兴酒家。”
张先生笑着问:“这么说,方先生中午请我们来这,是要请我们品尝家的味道?”
方老板点头:“是的,我想几位在港岛肯定也都品尝过不少美食,这次你们来到国内,我听说晚宴已经被安排好,所以我就想,中午请各位来品尝一下我们本地口味。”
张先生和其他几个人都笑着点头,感谢方老板这份特别安排的心意。
安排客人坐下,方老板自己专门找郑景逸点菜。
平时方老板每次来要点的菜:《红烧肉》《红烧鮰鱼》《酒香草头》这三个菜是一定要有。
接着方老板又点了个《油菜心》以及《鸡火干丝》。
方老板点了五个菜,让郑景逸再给推荐几个菜。
“老郑,你再给推荐三个菜,一定要是很具有我们本地特色,口味上要稍微清淡一些,还有要是你们拿手的菜。”
郑景逸想了想说:“那要不来一个白斩鸡?”
方老板一听点头:“好好,来个白斩鸡。”
剩下两个菜,倒是让郑景逸有些为难。
郑景逸一时之间还真不知道该推荐什么菜了?
因为主要的经典菜,方老板实际上都已经点了。
方老板这个时候突然说:“对了,老郑你们德兴酒家有没有上一些档次的菜?我请的客人真的比较重要,还是要来两道更有档次的菜。”
郑景逸迟疑了一下说:“要不这样,我把主厨叫出来问问?”
方老板点头说:“好,问问他。”
郑景逸把冯斌给叫了出来。
方老板看到冯斌微笑说:“小冯主厨,今天我请的客人很重要,你可要好好做菜呢,还有两个菜,你有什么好的推荐吗?”
听完方老板和郑景逸点过的一些菜。
对方老板要上档次的菜,冯斌不禁感到有些难办。
德兴酒家的菜,其实多数都是偏家常,要说上档次的菜,单单食材上就没有准备过。
冯斌还真不知道,能给方老板推荐什么菜?
就在冯斌绞尽脑汁思考的时候,突然他脑海中蹦出两个菜。
《水晶虾仁》《虾子大乌参》
水晶虾仁虽然没有准备大河虾,但是刚好今天买了新鲜的大对虾,剥出来新鲜的虾仁,倒是可以代替一下。
至于《虾子大乌参》这个菜,也算是有现成的料可以用。
之前已经水发了一只大乌参,而且冰箱里还有郑景逸以前晒干的虾子。
想到这,冯斌把这两个菜推荐给方老板。
“方老板,这两个菜应该符合您的要求,不过虾仁是需要现剥的,虾子大乌参做起来也比较费时,所以这两个菜可能是需要你们等待一些时间。”
方老板笑了笑说:“没问题,那就这两个菜,刚好我们在楼上欣赏风景,也是边吃边聊,等一等没关系。”
紧接着方老板脸上笑容一收:“不过小冯主厨,你可一定要把菜做好。”
冯斌认真点头答应:“方老板放心,保证会让您的客人满意。”
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