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寒云站起身向傅奕一躬:“晚辈要去厨房烹饪全猪宴,山长和各位随意,午时可开饭。恕晚辈不能相陪。”
几人刚进县衙的时候便听到杜氏提过一句,问寒云何时教做猪肉,又见他之前安排对猪肉的处理,没想到还真要亲自下厨。
堂堂一个县令亲自下厨待客,也许,吃饭的不止他们几人,还有县衙的差役等,这就有点离大谱了。
县令总是令人出乎意料。
县衙没有杂役,这边寒云就安排陈文信候着,另外安排几名差役守着县衙的各个通道口,他怕韦坚玩起来,到处乱跑,出了危险。
这一切韦弦看在眼里,心里感慨,县公行事天马行空,却又处处考虑周全,越发对他感兴趣了。
寒云走到前衙大呼:“丁浩,丁浩。”
“县公,卑职在。”见一名典狱从牢房风风火火跑来。
“你们几名典狱,都躲在暗无天日的牢房作甚?都给本县出来,多晒晒阳光,别搞得像女子一样白。上次的告示还在吗?”
丁浩一愣,感情县公又要关门放假了。
“在呢?卑职保存好好的,就知道县公还要用。”
“你小子挺机灵的嘛,去关门贴告示。”
李青云一看,牢房不留典狱看守,大白天还关了县衙大门,走近告示一看,上书:“县衙组织学习,今日暂停办公。”
气得李青云几步追上寒云:“云阳令,放空牢房,私关县衙,不怕御史台问责吗?”
寒云难得解释,给了一句偶句:“但愿世间人无难;何愁牢房地生尘。”
李青云气嘟嘟回去,她武力、兵法都上佳,可惜文才不行。
韦弦走了过来施了一礼:“妹妹莫要生县公的气,姐姐韦弦,字四方,刚才县公的意思是如果世间的百姓都无苦难,也就无需县衙开门。牢房空空,就算满地尘埃又何妨?”
“哦,他是这个意思。”
傅奕补充一句:“云阳令大义,此乃执政最高理想。非一般人可攀。”
寒云幸好没听见,否则他都不好意思。把上班偷懒说的如此高尚大义,他还到不了这种境界,可不妨碍他为之而奋斗。
当寒云卷起袖口,走进厨房的时候,何家一口,外加几名帮工的差役都惊呆了,原来县公来真的啊。
“看什么看?按我说的来。”
“朱戒切肉、孙空烧火,沙净挑水去,何花去给杜氏打下手,何家两口子洗菜。开始吧。”寒云活脱像酒店厨师长,一样一样的安排。
这边的鼎锅烧开了,放下卤料熬制,放一只猪耳朵,猪头肉,猪鼻拱,几大块一刀肉,一段肥肠,脊梁骨……
精排切块,糖醋排骨,土豆烧排骨,顺庆排骨………
五花、猪耳清水煮之,大刀回锅肉,白油耳片,蒜泥白肉……
肝腰和炒,酱肉丝、合川肉片、粉蒸肉、咸烧白、火爆肥肠……
炝炒白菜,白汁菜心,姜汁土豆丝,凉拌蕨菜,炝炒秋葵,凉拌秋葵……
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