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周掌柜皱着眉头打量着叶福绫,好半天才摆摆手,说道,“不行不行,你不行!”
“你这人真的很奇怪诶,不但眼睛瞎,而且还尽说瞎话,我可行得很!”叶福绫拍着胸脯打包票,“我敢说,做江南菜,全县城的厨子厨子每一个比我做得好。”
“说什么大话呢?我长这么就没见过哪个女的当过厨子,晦气!”
叶福绫脸色一变,正要发作,被秦石井拦了下来。
“周掌柜,给她十分钟做一道菜,你尝过之后再下结论也不迟。”
秦石井慢条斯理的语气里却有一种莫名的笃定,毕竟他已经领略过她的厨艺了,而正是因为这份笃定,周掌柜心里有一丝动摇了。
“掌柜的,不好了!”马小三慌慌张张地跑过来,“大堂里的客人等得不耐烦了,眼看就要闹事了!你快去看看啊!”
周掌柜一咬牙,心说,到了眼下这个地步,死马就当活马医吧!
于是吩咐马小三带叶福绫去后厨,自己急忙赶到大堂安抚客人。
叶福绫进了厨房,就像女王巡视她的领土,她吩咐打下手的伙夫开始生火,有条不紊地淘米洗菜,搭配材料,下锅烹煮。
叶福绫做起事来手脚利落,挑一块肥瘦均匀的五花肉洗净下锅,放葱姜蒜、八角、桂皮,加清水煮至六成熟,捞起来切方块,手起刀落,厚细均匀。
在锅底上放上葱和姜片,铺上五花肉,再另起锅来几块冰糖炒糖色。把炒好的糖浆调上生抽、花雕酒、清水,一齐倒进锅里,大火熬煮。
在这期间,叶福绫马不停蹄,又做了上汤娃娃菜,鱼香肉丝,风情醉排骨,不一而足。
很快,久等的客人们被满堂的香味安抚了情绪,已经上到菜的马上大快朵颐起来。
周掌柜侯在一位官老爷身边,鞍前马后地伺候着。
“穆老爷,今儿的新厨子是打江南江来的,您试试这鱼香肉丝,再尝尝这醉排骨,味道怎么样?可还合您口味?”
穆老爷夹了一筷子,刚放进嘴巴,眉头便是一皱。周掌柜紧张极了,掏出手帕来擦了擦汗,话都不敢多说一句。
“这排骨……”
穆老爷话说一半却停了下来,这短短几秒钟,周掌柜汗如雨下,这可是贵客中的贵客,无论如何都开罪不起,他已经做好跪下认罪的准备了,同时也在心里把叶福绫骂死了一百遍。
“很好!”
“啊?”
“这排骨,味道很好!”官老爷摁着他那山羊胡须,欣喜道:“还有这上汤,味道绵甜,回味无穷,极好极好!”
“哦哦,味道好啊!”早说嘛!周掌柜总算松了一口气,感觉折寿十年。
“你说的那个厨子在那里?带他过来,我要亲自赏赐他。”
穆老爷既然吩咐下来了,周掌柜自然不敢不依,赶紧跑到后厨,抢了叶福绫的烧火棍,把人往外撵。
“诶诶你这是在干什么啊?”叶福绫菜烧得正起劲,突然被打断了,就很气,“我的羊腰子还在烧呢,马上就要收汁了,你让我回去做饭啊!”
“做什么饭,饭什么时候都能做,这个大人你一定要现在见,现在不见,以后就没机会了!”
“什么?要见谁?”
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