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金小小的佛跳墙,与其说是素食,倒不如说是般素食。
其中,大部分的食材都是以粉丝、花菇、豆腐、萝卜、竹笋为主,只不过,在制作这道菜时,她都用巧妙的心思,让这些素食吃起来,有鱼翅、鲍鱼、花胶、猪肚的味道。
白夫人刚做了一次SPA,这会子全身舒爽,她食指大动,竟吃了整整三碗的佛跳墙,外加四个茯苓糕。
当她吃到万福肉时,不由得黛眉微蹙,疑惑地看向了金小小:“这万福肉的做法,似乎也和寻常的不同,不知道,金老板是用什么肉做的?”
金小小微微顿首,笑容满满地看着那道万福肉。
万福肉要先将五花肉洗净焯水,入清水锅中煮至八成熟后捞出备用,五花肉冷却后切成三厘米见方的块状,每块肉的一边用刀横片,但不能够片断,一直片道中心为止,然后,在按照原本的样子卷成肉卷,再以黄酒、酱油、白糖、葱姜蒜、八角、花椒等食材熬制软烂后出锅。
寻常的万福肉都是以清水煮制,但是,金小小却并非如此,她在煮制时,用以高度的烈酒,待酒精蒸发后,味道极是独特。
白夫人吃了两口,万福肉入口即化,她甚是满意,觉得此生吃过的食物当中,唯有金小小所之所的最为可口。
一顿饭下来,白夫人吃得那叫一个心满意足。
晚饭过后,金小小让彩芝送上了一盏特别制作的消食汤,以免白夫人吃的过多积食。
白夫人阖了阖杯盖,放在了鼻端轻轻地嗅了嗅。
一股淡淡的桂花香,夹杂着酸梅子的味道,轻啜了一口,味道酸甜可口,着实好喝。
只喝了一口,白夫人就知道,这消食茶应该是早早就已经烹制好的,若是没有个半个时辰的功夫,都没有如此的风味。
白夫人半眯着眼睛,望着金小小,问道:“这消食茶的味道极浓,想来,金老板应该很了心思,只是,我想要知道,你是怎么知道,我会喜欢你做的吃食呢?”
金小小莞尔道:“我相信我的厨艺,也相信白夫人的品味。”
白夫人搁下了茶盏,笑望着金小小:“你倒是很有自信。”
“多谢夫人夸赞。”金小小欠身一福,颇具大家闺秀的风采。
白夫人仔细地打量着这位有着绝高厨艺的小丫头,她自信、漂亮、端庄得体,无一不透露着自身的风采,同为女人,白夫人也极是喜欢这个小丫头。
她侧目看了一眼身侧的白管家,微微地颔了颔首。
白管家心领神会,从袖兜中拿出了一锭银子,放在了桌案之上:“这是我家夫人的赏。”
还有打赏?
金小小目光一亮,但却并没有拿那锭银子,唇角微勾,噙着一抹疏淡的笑:“这我不能收。”
白夫人和白管家同时一怔,齐齐的将目光投到了金小小的脸上。
白管家道:“金老板可是嫌少?”
金小小微微摇头,淡然道:“并非如此,那人钱财替人做饭,我已经收了白管家的银子了,赏银就算了吧。”
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